9 Nisan 2012 Pazartesi

evde lahmacun keyfi


Bizimkiler lahmacuna bayılıyor, malum eşim Gaziantep'li. Gaziantep'te lahmacun yemeğin yanında neredeyse ekmek gibi tüketilen bir şey. İlk gittiğimde çok şaşırmıştım. Sofraya bir deste lahmacun geliyor, yemeğin yanında yeniyor. Eşim İzmir'de hiçbir yerde alıştığı lezzeti bulamadı. Bir de kebap, lahmacun gibi gıdalarda genelde çok yağlı et kullanılıyor, inanılmaz reflüjenik. Dışarıda bu tarz yemek yiyince bana ağırlık çöküyor, çocukların yemesini hiç istemiyorum o yüzden. Malum, bol baharatlı yiyecekler, çok da hile kaldırıyor. O yüzden lahmacunu evde yapıyoruz. Çok sağlıklı, tertemiz, lezzetli..Antep usulü yiyecekseniz arasına köz patlıcan sarıp yiyeceksiniz. Ben bol limon ve roka ile seviyorum. Tarife gelince:
Az yağlı 1 kg kıymaya 4-5 adet çok ince doğranmış( rondadan çekilebilir) ve suyu sıkılarak alınmış kırmızı biber, yine çok ince doğranmış ve suyu sıkılarak alınmış 3-4 domates, 2 demet ince kıyılmış maydanoz, 7-8 adet ince kıyılmış sarmısak, tuz, karabiber. Karışımı, eve yakın bir pide salonuna yolluyorum.Bu malzemeden yaklaşık 15 adet lahmacuh çıkıyor.
Afiyet olsun..

3 Nisan 2012 Salı

ÇOCUĞUM KONUŞMUYOR



Yunus Kerem, 26 aylık oldu.Maşallah, çok hareketli, sağlıklı, akıllı bir çocuk. Söylenen herşeyi anlıyor, getir, götür,dilini çıkar, el salla gibi basit emirleri yerine getiriyor, birçok markayı tanıyor.Mesala 20 tane kredi kartı içinden "hangisi iş bankası desek" ,bulup çıkarıyor. Ama konuşmuyor. Kızlarım, o kadar erken konuşmuşlardı ki..Ayşe'nin 1 yaşında çekilmiş videosunu seyrettik geçen gün. Çocuk şarkı söylüyor, eline çorap geçirmiş, bize "meraba" yapıyor. Hal böyle olunca endişe düzeyim artıyor. Önce çocuk gelişimi uzmanı ile konuştuk. "yaygın gelişimsel bozukluk olabilir"dedi. Çok canım sıkıldı, bir problem var da ben mi konduramıyorum diye epey teleşlandım. Çocuk psikiyatrı bir arkadaşım var, hemen ona koştuk. Uzun uzun sohpet ettik, o da bu arada Yunus'u gözledi. "Birşeyi yok bu çocuğun, evde uzun saatler bakıcısıyla yalnız kalıyor, biraz da fazla tv izlemiş, endişelenmeyin" dedi. Tavsiyesine uyarak oyun grubuna başlattık, tv saatlerini kısıtladık. Şimdi sadece Pepe'yi izliyor. Bu arada, psikiyatr arkadaşıma göre Pepe çok iyi bir çizgi karkter. Çocukların rahat rahat izleyebileceğini söyledi. Bakalım sonuç ne olacak.

Bakalım ne zaman izin çıkacak..